三文鱼头营养丰富，但一般容易在烹饪时去除，但原料成本较低。烹饪时应首先注意如何控制其腥。以下列举几种不同的做法：

1. 清炖三文鱼头：将三文鱼头洗净去鳃，然后放入淡盐水中浸泡片刻，再用水冲洗干净，沥干。锅中加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒，将处理好的三文鱼头放入水中煮沸，转小火盖上锅盖炖煮15分钟，然后加入调料即可。

2. 番茄炖三文鱼头：除三文鱼头外，还需准备番茄2~3个（中等大小）、姜片、大葱段、香菜以及盐。番茄去皮切成小丁备用。按步骤1将三文鱼头炖煮15分钟，然后加入番茄小丁并盖上锅盖继续炖煮，等待片刻后收汁即可上桌。可以添加适量香菜增加风味。

3. 三文鱼头豆腐汤：原料除了三文鱼头，还需要一块嫩豆腐、少许白胡椒粉和食盐。豆腐切块、姜切片备用。煮沸一锅水后加入三文鱼头和姜片，等水再次沸腾后撇去表面的白沫，继续用文火慢炖约20分钟。之后加入豆腐块，加盖再炖20分钟，最后加入调料。

4. 胡椒烤三文鱼头：操作方法是将鱼头洗净后尽量劈开铺平（可以放在缝隙处稍加固定），烤箱预热至200℃，然后烤制约15分钟（视具体食材而定），烤好后可以在表面均匀撒上千岛酱或酱油调味。

烹调前建议先将三文鱼加热或用酒拌一下以去除腥味。不同烧制方法适合不同口味选择。您可根据个人口味偏好调节和选择烹饪方式。祝您享受美食之旅，祝您用餐愉快。